A região sul da Albânia é conhecida pelos produtos lácteos frescos servidos em quase todos os restaurantes. O sul é conhecido pelo cultivo de frutas cítricas, azeitonas e azeite é incorporado à culinária local. Outra parte importante da culinária na região costeira do sul são os frutos do mar.
As regiões do sul possuem excelentes condições para a criação de animais com abundantes recursos alimentares.
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