La région sud de l'Albanie est réputée pour ses produits laitiers frais servis dans presque tous les restaurants. Le sud est réputé pour la culture des agrumes, des olives et de l'huile d'olive incorporée à la cuisine locale. Les fruits de mer constituent une autre partie importante de la cuisine de la région côtière du sud.
Les régions du sud ont d'excellentes conditions pour l'élevage d'animaux avec d'abondantes ressources alimentaires.
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