La regione meridionale dell'Albania è rinomata per i suoi freschi prodotti caseari serviti quasi in ogni ristorante. Il sud è noto per la coltivazione di agrumi, olive e olio d'oliva, ingredienti incorporati nella cucina locale. Un'altra parte importante della cucina nella regione costiera del sud è il pesce.
Le regioni del sud hanno ottime condizioni per l'allevamento di animali con abbondanti risorse alimentari.
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