Die südliche Region Albaniens ist bekannt für ihre frischen Milchprodukte, die in fast jedem Restaurant angeboten werden. Der Süden ist bekannt für den Anbau von Zitrusfrüchten, Oliven und Olivenöl, das in die lokale Küche integriert ist. Ein weiterer wichtiger Bestandteil der Küche in der Küstenregion des Südens ist Fisch und Meeresfrüchte.
Die südlichen Regionen bieten mit ihren reichen Futterressourcen ausgezeichnete Bedingungen für die Tierhaltung.
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