De zuidelijke regio van Albanië staat bekend om zijn verse zuivelproducten die in bijna elk restaurant worden geserveerd. Het zuiden staat bekend om de teelt van citrusvruchten, olijven en olijfolie die in de lokale keuken wordt verwerkt. Een ander belangrijk onderdeel van de keuken in de kustregio van het zuiden is zeevruchten.
De zuidelijke regio's hebben uitstekende omstandigheden voor het houden van vee met overvloedige voerbronnen.
English English 
Italian
German
Spanish
Portuguese
French
Dutch
Polish
